10 Monate ist es jetzt her, dass die Pizzeria L’Italiana mit neuem Konzept wiedereröffnet wurde. In einem ersten Blogbeitrag haben wir gezeigt, dass es für eine gescheite Marktanalyse nur einen Internetanschluss, einen Taschenrechner und ein bisschen Logik braucht. Das Ergebnis war schockierend: die Pizzeria ist ein Verlustgeschäft.
Dass es einen Ausweg aus der Misere gibt, haben wir in einem Folgebeitrag beschrieben.
Ein schlüssiges Konzept, dass sich von denen des Wettbewerbs deutlich abhebt. Qualität, Atmosphäre, Service und eine ordentliche Kalkulation sollten den ersehnten Erfolg bringen.